Tarragona Empresarial al Twitter 16/12/2018 subscripció gratuïtaSubscripció contactar

    

Inici » La bona vida


La Cuina d’en Xavier, bons plats casolans al casc antic de Tarragona
FÈLIX LLOVELL
18/04/2016

La cuina d’en Xavier és un petit restaurant familiar, amb capacitat per a 30 comensals, que regenten des de 2013. Es troba situat al casc antic de Tarragona, a dues passes del Fòrum Roma i molt, a prop de la Catedral.

El Barceloní Xavier Navarro i la seva dona, asturiana, Ana González van rodar bastant abans d’afincar-se definitivament a Tarragona. L’any 1996 van obrir Can Chiqui. Després de titular-se a l’Escola de Hostaleria i Turisme de Cambrils, en Xavier va treballar en el sector de la restauració a la Seu d´Urgell, Salou i Bràfim, però enamorat de l’antiga Tàrraco fa tres anys va obrir la seva “Cuina” per oferir una línia gastronòmica molt casolana, basada en les receptes tradicionals de casa nostra que elabora amb molta cura i passió.

Plats apetitosos, abundants i gustosos, com els de casa, amb molt bona relació qualitat/preu: Escudella catalana, cigrons amb bacallà, la graellada de verdures, el fricandó de vedella, cua de bou, orada al forn; ous ferrats amb patates i pernil; flam casolà, rebosteria...

L’altre punt fort de la cuina són les carns a la brasa cuinades a la barbacoa de pedra volcànica que disposen; juntament amb les carns estofades, com el garró de porc al vi del priorat, la galta a la empordanesa la sípia amb mandonguilles, el conill escabetxat o el filet al pebre verd, constitueixen altres especialitats que fan gaudir de un molt bon àpat.

La carta de vins té unes 15 referències, totes catalanes. El vi de la casa és El celler de la Vega, de Tarragona.

www.lacuinadenxavier.cat

Logo Empresa al dia Edita: Comunicación Externa S.L. - info@empresaaldia.org
Fotografia: Xavi Jurio - Arxiu ED
Aviso Legal  Política de Privacidad  Política de Cookies